Ano ang mga iba’t-ibang kanin at canton (rice and noodles) na patok sa mga Pilipino?

1.SILOG
Ang Silog ay isang terminong ginamit para ilarawan ang isang grupo ng mga pagkaing Filipino sa umaga na kinabibilangan ng baboy, sinangag ng bawang, at isang pritong itlog. Ang pagkain ay nakuha ang pangalan nito mula sa karne na ginawa nito, kaya ang tapsilog, halimbawa, ay silog na gawa sa tapa. Ang tapsilog ay kombinasyon ng mga salitang tapa at sinangag.

Sa Pilipinas, ang tapsilog at ang mga variant nito ay kabilang sa mga pinakasikat na pagkain sa umaga. Madalas silang kinakain para sa almusal.

May iba pang uri ng silog, kabilang ang cornsilog (corned beef), bangsilog (bangus), spamsilog (SPAM), at hotsilog (hot dog), ngunit ang tatlong pinakasikat ay ang tapsilog, longsilog (longganisa), at tocilog (tocino).

Ang Tapsilog, ang orihinal na uri ng silog, ay niluto gamit ang pinirito o inihaw na cured beef. Maaari itong maging malasang, bahagyang matamis, o maanghang, depende sa nagluluto. Longsilog. Maaaring lutuin ng anumang uri ng longganisa.

2.PANSIT
Ito ay tumutukoy sa isang grupo ng mga Chinese-inspired noodle dish na karaniwang kinabibilangan ng rice noodles, gulay, baboy, at seafood.

Ang pancit ay madalas na kinakain tuwing pista opisyal at mga pagtitipon, at ito ay halos palaging ginagamit upang gunitain ang isang kaarawan. Ang kaugaliang ito ay batay sa konsepto ng mga Tsino na ang pansit ay sumisimbolo sa mahabang buhay at mabuting kalusugan. Sa kabila ng katotohanan na ang pancit ay isang buong pagkain sa sarili nito, ito ay bihirang kainin nang mag-isa. Mas madalas itong ihain bilang side dish kasama ng kanin at iba pang pagkain.

Sa Pilipinas, maraming variation ang sikat na pansit na ito. Kapag sinabi ng mga Pilipino na "pancit," ang ibig nilang sabihin ay tuyo na bersyon ng ulam, pero mayroon ding may sabaw na pancit. 

3.BATCHOY
Kilala bilang batchoy ang Filipino noodle soup na niluto gamit ang egg noodles sa sabaw na tinimplahan ng baboy at baka at hipon. Ang mga lamang-loob ng baboy, chicharon bits, hiwa ng baboy, at atay ng baboy ay karaniwang inihahain kasama nito. Ang pinakamahal na pagkain ng La Paz sa Iloilo City ay batchoy, na kilala rin bilang La Paz batchoy.

4.LUGAW
Ginawa ito gamit ang asin, bawang, at lutong glutinous rice na tinimplahan ng luya. Ito ay kilala bilang "goto" kapag kinakain kasama ng karne ng baka at baboy tulad ng tripe at bituka. Kilala ito bilang "arroz caldo" kapag inihain kasama ng manok. Ito ay isang sikat na Filipino comfort food na tradisyonal na inihahain kasama ng tokwa't baboy para sa almusal o sa malamig na tag-ulan.

Mayroon ding manamis-namis na uri ng lugaw ito ay may tsokolate at gatas na tinatawag na champorado. Masarap mag-isa o may tuyo.